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国内最好吃的羊肉在哪?

2019-8-6 17:06:00  来源:美食网   我有话说 

  宁夏,位于中国大西北地区,东邻陕西,西、北接内蒙古,南连甘肃,地理环境形成三大部分:北部引黄灌区、中部干旱带、南部山区,整体属温带大陆性干旱、半干旱气候。

国内最好吃的羊肉在哪?

  但就在这样一个荒漠地区,却有塞上江南之美誉,这一点令人称奇,也是大自然规划的奇迹。据记载,这美誉始于北魏、北周,当时就有“塞北江南”的称呼。

  谈到宁夏,相比较陕西、内蒙古和甘肃,它的旅游知名度较低,同时大西北的甘肃,这陇上江南风光就吸引了不少自驾游爱好者。

  但有一点不得不说的是,宁夏的羊肉绝对美味。位于吴忠市的盐池县,更有“中国滩羊之乡”美誉,据说全中国最好吃的羊肉就在这里。

  进行盐池之旅的时候,就听坊间传闻,万达董事长王健林从不吃羊肉,有一回来盐池考察,住酒店吃饭时,特别嘱咐厨师不要准备羊肉,结果厨师还是偷偷准备了一道羊肉,结果王健林并没有吃出羊肉来,惊叹美味,随后一问,厨师才告知这是羊肉。

  由此可见,盐池的羊肉不仅美味,更没有任何膻味。许多人不爱吃羊肉,主要是怕这膻味大。但不少不吃羊肉的游客来到盐池后,都纷纷爱上了羊肉,直呼“没想到这羊肉这么好吃。”

  盐池滩羊,大羊为美,其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀,是国内外肉羊质量最好的一种之一。

  盐池,是一座古老的千年城池,有“长城博物馆”之美誉。它的养羊历史久远,自清代(乾隆时期)县志就有记载。那么,盐池的滩羊为何有如此底气称之国内最好吃的羊呢,就连新疆和内蒙古的羊肉都不及它?

  去过盐池旅游的人一定清楚的感受到,这里日照长,夏季炎热,冬季不太冷,昼夜温差大,致使牧草营养物质肥沃,得到积累。虽说宁夏大部分地区是是荒漠,风沙大,降雨量小,但盐池却有丰富的草场资源、畜牧业资源,这两天恰好碰到超强大雨。

  草场上生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草,不仅给滩羊带来足够的养分,还令其肉质更加鲜嫩。用当地人的话说,盐池滩羊“吃的是中草药(甘草、苦豆子等),喝的是沟泉水”,因而其肉香国内第一。

  但除了得天独厚的自然条件外,盐池滩羊还有一个更为令人惊讶的生长环境,这跟日本的神户牛肉为什么那么好吃,享誉全球的道理一样。

  神户牛肉被称之是牛肉中的“劳斯莱斯”,是世界上最贵的牛肉之一。据说这些牛在除了必须在无污染的环境里活动,每天还会听一些旋律优美的音乐,目的是调节它们的心情,且每天还会持少量的身体运动。更为夸张的是,饲养员还会给它们进行按摩,帮助牛体内的脂肪分布更加均匀。

  而大家的盐池滩羊几乎也是过着这样的生活。如果人们要去前往草场,必须经过室内杀菌、消毒。这些羊每天会听四首曲子,这是饲养员研究多年所精心挑选的四首曲子。它们每天都会自主的去专门的跑道上跑步,许多游客纷纷惊叹:活着不如狗就算了,连羊都比人懂生活。

  可正是如此,盐池滩羊的肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,是宁夏独有的优秀绵羊品种,被农业部列入国家二级保护品种。

  且盐池滩羊的吃法也多样丰富,汇集了炖、蒸、烤、涮四大做法。如老汤炖滩羊,汤是用羊骨头加上天然香料熬制的,除了肉嫩鲜美,入口即化,其汤是一定要喝的,羊汤的口感很滑溜,没有一丝丝膻味儿和杂质。

  再是烤全羊,烤羊腿,色美肉香、外焦里嫩、香酥不腻,深受游客欢迎。我在盐池遇到的许多来自广东的游客,他们专门是为了吃盐池烤全羊,千里迢迢赶来这里。广东美食世界有名,食在广东更是名副其实。因而,广东人对吃是很有讲究的,也由此可见盐池滩羊是多么美味。

  但令人意外的是,盐池的羊肉出名,羊皮毛更是利害,所产二毛裘皮是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一,盐池“三宝”之首,享誉世界。而它在清末就已闻名于世。如果大家来宁夏旅游,可千万别错过盐池滩羊,尝一尝后,你可能会对新疆羊肉、内蒙古羊肉产生不一样的看法哦。

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