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国庆家宴不用愁,学会这道菜,色香味美,不放1滴水,上桌人人夸

2019-9-29 16:43:00  来源:美食网   我有话说 

  转眼间快到十一国庆假期了,国庆大家的家宴餐桌上面总少不了一道关于鸡的美食,平时鸡肉做法,一般是辣子鸡、红烧鸡、凉拌鸡、炖鸡。今天推荐给大家一道啤酒鸡,味道不错,分享给大家,这道菜没有任何的技巧,非常简单,关键就是啤酒当水用,全程不加一滴水。成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜。你也试做一下吧,非常好吃哦,估计每一位菜鸟都会学会这道家宴菜,如果愿意吃辣的加点辣椒也不错。

  啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料,啤酒被称为液体面包,将啤酒放入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味,不仅去腥,啤酒煮出的鸡肉肉质松软,又很有弹性,而且带有啤酒的清香味,做法简单又美味,一起看看啤酒鸡块具体的烹饪方法吧,国庆家宴餐桌上这道菜,大家一定都夸好吃!

国庆家宴不用愁,学会这道菜,色香味美,不放1滴水,上桌人人夸

  【材料】:鸡半只、啤酒400ml、花椒1小把、姜蒜适量、蒜苗1棵、冰糖1小把、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐1茶匙

  【做法】:1、先把配料准备好,把大蒜拍扁,生姜切成片,把蒜苗切成段;

  2、把鸡肉冲洗干净血水,然后放入清水里大火煮开,煮出血沫后把鸡肉捞起再冲洗干净,然后沥干水;

  3、锅内放入适量油,把姜蒜都放进去炒出香味;

  4、倒入鸡肉翻炒1分钟左右;

  5、倒入啤酒,啤酒要能没过鸡肉;

  6、淋入生抽和老抽,放入盐,大火煮开后尝一下味道,按自己口味调整一下,然后转中小火焖30分钟左右;

  7、最后放入冰糖,翻炒2分钟左右,汁不用收的太干,有些酱汁才好吃。

  啤酒鸡块这样就做好了,成品出锅上桌,淡淡的麦芽香气,老公开始倒酒了。

  【小提示】:这道菜好吃的秘诀在于只放啤酒不加水,全凭啤酒将鸡肉焖煮入味,如果鸡肉多了啤酒少了就适当加啤酒的用量,千万莫加水,切记切记。

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